湖南有很多有特色，非常地道的美食，湖南很多的美食也都是闻名于世界各地。那么关于湖南酱板鸭美食文化，你具体都了解多少呢？酱板鸭有哪些特色，具体是如何进行制作的呢？接下来就和小编在中国小吃文化中一起来往下看看吧！
湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。
小结：酱板鸭是湖南当地非常有特色的一道名菜，其制作的过程是非常的严谨的。比如当地要用十几二十种中药来进行浸泡，然后十多种香料进行炮制而成。